Selayarnews– Dosen dan mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Perikanan (THP) Institut Teknologi Sains dan Bisnis Muhammadiyah (ITSBM) Selayar melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) di SMKN 3 Kepulauan Selayar. Kegiatan ini mengusung tema “Peningkatan Nilai Gizi Bakso Ikan Melalui Inovasi Penambahan Tepung Daun Kelor: Solusi Pangan Sehat Bagi Generasi Muda”.
Acara yang berlangsung di halaman sekolah tersebut diikuti oleh siswa-siswi SMKN 3 dan disambut antusias oleh para peserta. Kegiatan ini menjadi sarana berbagi pengetahuan dan keterampilan mengenai pengolahan pangan berbahan ikan yang diperkaya dengan tepung daun kelor, sebagai salah satu upaya menciptakan pangan sehat dan bergizi tinggi bagi remaja.
Ketua Program Studi THP ITSBM Selayar, Reza Gustiyani Ayu, S.Pi., M.Si., menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan implementasi nyata dari catur dharma perguruan tinggi, khususnya pada aspek pengabdian kepada masyarakat yang menyasar kelompok remaja sekolah.
“Kegiatan ini merupakan bentuk nyata dari implementasi catur dharma perguruan tinggi, yaitu pengabdian kepada masyarakat yang menyasar kelompok sasaran remaja sekolah. Melalui kegiatan ini, kami berharap dapat meningkatkan pemahaman mereka mengenai pentingnya konsumsi makanan bergizi serta memperkenalkan inovasi produk lokal yang sehat, mudah dibuat, dan disukai anak muda,” ungkapnya.
Selain penyuluhan, kegiatan ini juga diisi dengan sesi demonstrasi pembuatan bakso ikan daun kelor yang melibatkan langsung para siswa. Mereka diajak mencoba teknik pembuatan, mulai dari persiapan bahan, proses pencampuran, hingga pembentukan bakso siap masak.
Melalui kegiatan ini, ITSBM Selayar berharap inovasi bakso ikan daun kelor dapat menjadi alternatif pangan sehat yang bernilai gizi tinggi, sekaligus mendorong pemanfaatan bahan lokal khas Kepulauan Selayar.
(Red)
