Selayarnews – Ketua Yayasan Assoong Kabajikang Silajara (YAKS) Kabupaten Kepulauan Selayar, Zubair Nasir, SE menghadiri langsung kegiatan Pengarahan dan Evaluasi Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang digelar oleh Badan Gizi Nasional melalui Deputi Bidang Pemantauan dan Pengawasan Wilayah III, bertempat di Novotel Makassar Grand Shayla, Selasa (24/02/2026).
Kegiatan tersebut dipimpin oleh Direktur Pemantauan dan Pengawasan Wilayah III Brigjen TNI Rudi Setiawan, S.IP., M.Han, dan diikuti oleh para koordinator wilayah, yayasan, serta mitra pemilik fasilitas Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dari sejumlah kabupaten/kota di Sulawesi Selatan, termasuk Kabupaten Kepulauan Selayar. Agenda utama adalah pengarahan sekaligus evaluasi menyeluruh terhadap pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis, khususnya terkait standar operasional dapur, kelayakan fasilitas, serta kualitas dan komposisi menu.
Dalam forum tersebut, salah satu pembahasan utama yang mengemuka adalah penyusunan menu kering. Sejumlah ahli gizi yang mendampingi SPPG mengaku menghadapi tantangan dalam merancang menu kering yang tetap memenuhi standar kecukupan gizi seimbang minimum sesuai pedoman yang ditetapkan. Hal ini menjadi perhatian serius karena menu kering dibutuhkan pada kondisi tertentu, termasuk untuk efisiensi distribusi dan ketahanan pangan harian.
Ketua YAKS Zubair Nasir, SE yang membawahi sejumlah dapur SPPG di Kepulauan Selayar menegaskan bahwa pihaknya siap melakukan pembenahan menyeluruh.
“Kami memahami bahwa standar gizi adalah fondasi utama program ini. Karena itu, YAKS bersama seluruh pengelola dapur di Selayar berkomitmen untuk terus berkoordinasi dengan ahli gizi agar penyusunan menu, termasuk menu kering, tetap memenuhi standar minimal kecukupan gizi seimbang,” ujarnya usai kegiatan.
Ia juga menambahkan bahwa evaluasi ini menjadi momentum penting untuk meningkatkan kualitas layanan.
“Kami tidak ingin sekadar menjalankan program, tetapi memastikan setiap makanan yang disajikan benar-benar layak, sehat, dan sesuai standar. Termasuk pembenahan fasilitas dapur agar higienitas, alur produksi, dan penyimpanan bahan pangan semakin baik,” tegasnya.
Pada akhir kegiatan, seluruh mitra yang hadir, termasuk perwakilan yayasan dan PIC dari masing-masing SPPG, menandatangani komitmen bersama untuk melakukan perbaikan kualitas menu serta peningkatan fasilitas dapur sesuai hasil evaluasi dan arahan Badan Gizi Nasional. Penandatanganan komitmen tersebut menjadi bentuk keseriusan bersama dalam menjaga integritas dan mutu pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis di wilayah Sulawesi Selatan, termasuk di Kabupaten Kepulauan Selayar.
(Red)
